tortini alle carote

20 marzo 2020

Mi sono ritrovata con una quantità indescrivibile di carote in questo periodo e per evitare che vadano a male le sto utilizzando in ogni modo possibile... Anche in confettura sono state ridotte... 😁! Tra le tante ecco una ricetta veloce e semplice, tortini profumati dalla scorza d'arancia e umidi al punto giusto. 

Tortini di carote

Ingredienti per circa 12 tortini di 10cm di diametro :
380gr di carote crude, 150gr di farina’00,50 gr di farina di mandorle,50gr di fecola di patate, 200gr di zucchero di canna,120 ml di olio di semi di girasole,3 uova,1 bustina di lievito per dolci,buccia di un'arancia, 1 pizzico di sale

Procedimento :
Pulite le carote,inseritele in un mixer tagliate a pezzettini con buccia d’arancia e olio,frullate 5 – 6 minuti finché non diventano una crema liscia e priva di pezzettini. Unite e mescolate a parte le polveri setacciate,tranne lo zucchero. Aggiungete lo zucchero alle uova e montate, unite poi la crema di carote e le polveri.
Versate l’impasto nei pirottini(o tortiera da 22 cm). Cuocete in forno ben caldo a 175° per 20minuti(se tortiera circa 40min).Fare sempre la prova stecchino,sfornate e lasciate intiepidire 15 minuti, spolverizzare poi con zucchero a velo. 

tortini di riso venere e mele

15marzo 2020,ore 17

Tortini di riso venere e confettura di mele 

Oggi come ieri, come... Domani! E come dopodomani... 😅E spero così non per molto,ancora...rischiamo di diventare bignè giganti😱!La giornata ruota quasi per intero attorno alla cucina... Allora cerchiamo di creare meno danni possibili alla linea, magari apportando nutrienti "sani" , con ricettine leggere ma golose.Queste che vi propongo sono tortine di frolla con la farina di riso nero Venere, da "farcire" con marmellata o confettura a piacere. In questo caso ho usato una confettura di #mele e #cannella di produzione propria.

CURIOSITÀ :il #risoneroVenere è una varietà di riso italiana creata a Vercelli nel 1997 dall'incrocio fra una varietà asiatica di riso ed una italiana della Pianura Padana. È profumato e saporito, ricco di tante proprietà benefiche. È ricco di #vitamine, #minerali, #antiossidanti ed altri nutrienti utili per il nostro organismo. Non deve essere sciacquato prima della cottura, che dovrebbe avvenire a vapore per mantenere intatte tutte le vitamine presenti, in particolare quelle del gruppo B.                         

tortini carote e gocce di cioccolato fondente

18 marzo2020, ore 17

Tortini carote e gocce di cioccolato fondente 

La mia #cucina oramai ha assunto l'aspetto di un #laboratorio😅 vuoi perché sto trasportando pian piano il necessario dalla nostra #pasticceria a casa, vuoi perché tra una faccenda e uno sguardo ai compiti della "pestifera grande" si produce a ritmo incessante... E poi sta di fatto che per non buttare nulla lo si trasforma! 😁 Ed ecco che una parte di #carote, che pazienti aspettano il loro turno in #frigo, diventano #tortini di carote con #gocce di #cioccolato #fondente... 

pan di kiwi

15 marzo 2020,ore 17

Ecco un'altra ricetta #svuotafrigo. Non amo molto la #frutta mangiata "nature", così cerco di renderla più appetibile, anche alle mie "pestifere"bimbe. Il sapore del #kiwi all'interno è appena percettibile, così come i suoi semini, dunque anche i bimbi riusciranno a mangiarne senza storcere la bocca, una piccola bugia gli si potrà dire😅!percepiranno solo il #cioccolato😁! 

TORTINI AL LIMONE E MIRTILLI

17 marzo 2020,ore 17

Buon pomeriggio! Un #pomeriggio freddo e uggioso e di stare in casa così non pesa tanto... Più o meno 🙄... E per l'ora del #tè un bel #dolcino #goloso ma #leggero ci sta tutto.Soffice e profumato, un vero #appagamento per il #palato,questo #tortino al #limone si sposa benissimo con lo #yogurtgreco bianco o insaporito con #purea di #mirtilli come in questo caso...squisito 😋!